Mono

夏天到了，這麼熱的天，水分流失的特別快，

除了需要補充水分之外，也可以多補充維他命C，

不僅可以增強抵抗力，又有促進膠原蛋白的合成跟抗氧化的效果，

真的是好處多多呢。

維他命C最常見且最廣為人知的就是檸檬了，

常常聽到很多知名女星都有提到，自己維持美麗的秘訣就是每天飲用檸檬水。

所以我們今天要來討論的就是檸檬啦!

那檸檬水是檸檬汁嗎?怎麼自製、沖泡濃度要多少才能達到最好的效果呢?

其實呢，檸檬水並不是檸檬汁喔，因此檸檬汁搭配水的比例並不需要太濃喔

一大片帶皮的檸檬，就可以泡約800C.C左右的水了，

這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，有著淡淡的檸檬特有香氣，

不需要特別加糖或蜂蜜就可以飲用。

而且最重要的是

現擠現喝的檸檬，才真正保有最大量的維他命C唷

因為切開後的檸檬，維他命C會隨著時間而流逝，

所以不管是什麼食材，都是新鮮現榨的最好，

事先擠好放置在冰箱裡，雖然方便，

但是放置一陣子之後，多少會因為容器或是接觸到空氣而變質，

所以還是建議要喝的時候，再去現切比較好喔。

而且也建議新鮮檸檬榨汁的檸檬水要盡快喝完喔，

這樣營養素流失的會比較少。

那為什麼自製檸檬水要帶皮切薄片呢?

因為檸檬皮當中含有類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，

而且檸檬精油主要也都在皮裡面，薄切檸檬的話，

會讓檸檬皮中的香氣成分更容易泡出來。

雖然類黃酮物質會有些微的苦味，但它們也都是有益成分，

而且有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之後會更有解渴的感覺呢

若是真的很不喜歡類黃酮物質的苦味，也可以先把檸檬拿去冷藏二小時之後，

再來切片泡水，就真的會比較不苦喔！

而且在泡檸檬水時，建議水溫不要超過40度C唷，避免破壞檸檬的維生素C

而且裝檸檬水的杯子，也建議用玻璃瓶最佳，

避免使用塑膠或是不鏽鋼材質，以免釋出有害物質喔！

胃病能不能喝檸檬水？

另外，也有許多人認為有腸胃疾病的患者不能喝檸檬水，

因為酸性太強會刺激胃，若有胃酸過多的問題不適合飲用。

但實際上用一片檸檬來泡一大壺水，泡出來的檸檬水味道很淡，

與可樂之類的碳酸飲料相比，酸度低很多，不至於會造成胃潰瘍發生。

而且大家應該都有聽說過，檸檬算是鹼性的吧!

有胃酸過多問題的人，真的擔心濃度太高會傷胃，

只要把檸檬水泡淡一點就好啦，

而且少量的檸檬酸還有幫助胃黏膜修復的作用。

西方人可是喜歡把檸檬汁擠在各種食品上，認為能幫助消化呢。

對於消化不良的人來說，在淡檸檬水中加薄薄一片薄薑片沖泡來喝，

更可以有助於促進消化液分泌跟排便哦!

白天不適合喝檸檬水？會不會變黑？

檸檬水究竟是有美白功效？還是檸檬易「感光」會反黑？

許多姐姐妺妹們都會擔心，白天喝檸檬水之後皮膚會長斑、變黑。

但這個說法僅限於皮膚對光敏感的人群，而且主要是針對”外用”檸檬精油的說法，

像食物這種吃下肚的東西，就真的不用太擔心囉。

而且從科學角度來說，食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。

若是依據吃感光性強的食物會長斑，那麼血紅素含量高的紅肉、奶類食品、

含有葉綠素的葉菜類不就通通都不能吃了嗎

檸檬用不完怎麼保存比較好？

有人問，每次才用一片檸檬，那剩下的怎麼辦？

其實不用太擔心。檸檬果實的儲藏性相當好，

檸檬久放至表面變乾，只要沒有發霉還是可以使用，

只要將乾涸的表皮切除，內部仍然多汁，放一個月都沒問題。

而且一般來說，用乾淨的塑膠袋裝好放在冰箱，放到妹紙都忘了，也沒壞呢

飲用檸檬水會不會導致發胖？

檸檬水原本就是個不錯的飲料，而且本身糖分含量極低，

一顆檸檬也才只有0.5%左右的含糖量，

更別提還加了那麼多水稀釋過，所以並不會導致發胖

不過，加入糖或蜂蜜之後就不一樣了。

酸味的食品，配上一點糖，總是會令人特別著迷，又酸又甜才是王道阿。

冰冰的檸檬水加一點蜂蜜，會感覺特別清涼解渴，果然是夏天的飲料首選阿。

但是，微甜的檸檬水大約含有5%的糖，無論是加蜂蜜、果糖還是蔗糖都一樣。

按5%的糖來算的話，一杯約200 cc的微甜的檸檬水，就含有熱量40大卡，

如果要是把它當白開水來喝，一天喝個1500 cc也是有個300卡捏，

算起來還相當可觀，因此需要控制體重的人還是需要注意一下喔，

可不能因為蜂蜜檸檬水好喝就狂喝捏。

最後小提醒

空腹時不要單獨喝檸檬水喔，

因為維他命C的消化和吸收需要其他營養素的協助，

而維他命C也可以幫助鈣與鐵等營養素的代謝，

所以要記得一定要搭配一份主食，才不會白白讓它流失掉喔~

(圖片皆取自於網路)